Palestras, Treinamentos Corporativos, Team Building e Experiências Gastronômicas
Minha jornada profissional começou ainda na adolescência, quando estudei em Oxford, na Inglaterra, e tive meus primeiros contatos com hotelaria, eventos, gastronomia e atendimento ao cliente atuando em empresas na Europa.
Formado em Culinary Arts pela Johnson & Wales University, nos Estados Unidos, com especialização pelo renomado Culinary Institute of America, desenvolvi uma visão que vai muito além da gastronomia. Aprendi que o verdadeiro diferencial dos negócios não está apenas no produto, mas na experiência que as pessoas vivem e na forma como se sentem durante cada interação.
Ao retornar ao Brasil, empreendi em bares, restaurantes e casas noturnas até fundar, em 1998, o Tantra Restaurante, referência em gastronomia asiática autoral, hospitalidade e experiências sensoriais e gastronômicas .
Ao longo de mais de três décadas liderando equipes, atendendo clientes e construindo negócios, transformei essa vivência em uma metodologia prática voltada para Experiência do Cliente (Customer Experience), Hospitalidade Estratégica, Fidelização, Retenção e Recorrência de Clientes.
Hoje atuo como palestrante, mentor e consultor, ajudando empresas a fortalecer sua cultura de atendimento, desenvolver lideranças, melhorar a experiência do cliente e aumentar a fidelização através de estratégias aplicáveis e resultados mensuráveis.
Meu trabalho conecta hospitalidade, comportamento humano, atendimento ao cliente, liderança e recorrência para criar empresas mais memoráveis, mais lucrativas e mais humanas.
Atendo empresas, equipes de RH, marketing, vendas, atendimento e liderança que desejam melhorar o relacionamento com clientes, aumentar a retenção, fortalecer a recorrência e criar experiências capazes de gerar conexão, engajamento e crescimento sustentável.
Já imaginou transformar clientes ocasionais em clientes fiéis?
Já imaginou ser a empresa favorita de alguém?
Eu posso mostrar como.
A partir de tendências globais do setor gastronômico, como mood foods (alimentos que interferem no humor), brand experience (a força emocional da interação com a marca) e a hospitalidade estratégica, comecei a transformar experiências reais em soluções práticas para empresas e profissionais que desejam inovar, integrar equipes e humanizar o atendimento ao cliente.
Uso a hospitalidade como diferencial competitivo, promovendo resultados tangíveis e experiências memoráveis em um mundo cada vez mais digital e impessoal.
Meus valores são claros: autenticidade, conexão humana, saúde, sustentabilidade e inovação.
Sou movido pela paixão de inspirar pessoas e negócios a repensarem desafios com leveza, humor e foco no fator humano.
Entre minhas conquistas, destaco o pioneirismo na implantação e operação de restaurantes sustentáveis no Brasil — com gestão eficiente nos âmbitos social, ambiental e econômico — além do uso de PANCs (plantas alimentícias não convencionais), flores comestíveis, e gastronomia afrodisíaca como ferramentas de diferenciação.
Surfista, paisagista, comunicador e caçador de ingredientes exóticos em quatro continentes, já participei de programas de TV, podcasts e eventos globais, sempre com uma abordagem leve, direta, bem-humorada e centrada nas pessoas.
Acredito que negócios prosperam quando as pessoas se sentem vistas, ouvidas e encantadas.
Meu propósito é humanizar empresas e transformar equipes por meio da hospitalidade, criando vínculos reais e gerando experiências que permanecem — e convertem. Ensino como fidelizar, fortalecer e transformar o cliente em defensor e fã da sua marca.
Atendo empresas, líderes de RH, marketing, vendas, empreendedores e marcas que buscam engajamento, inovação e diferenciação real. Sou reconhecido pelo estilo hands-on, storytelling envolvente e lifestyle saudável. Levo minha experiência multicultural e fluência em inglês para projetos globais, conectando diferentes públicos e culturas com naturalidade .
Já imaginou ser o favorito de alguém? Eu posso te mostrar como.
Vamos transformar sua empresa através de uma experiência imersiva?
Sobre hospitalidade, inovação, liderança, atendimento, lifestyle e tendências.
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Aulas, workshops, experiências gastronômicas no estilo "hands-on" (mão na massa).
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Para marcas e líderes que desejam fidelizar clientes, melhorar performance e criar experiências memoráveis.
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Para empresas que querem inovar com autenticidade e se conectar com o consumidor do futuro.
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Represento projetos que acreditam no poder do bem-estar, da gastronomia e do impacto humano
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Hospitalidade Estratégica na Prática
Uma experiência exclusiva que combina aprendizado, relacionamento e gastronomia para mostrar, na prática, como a hospitalidade pode fortalecer a experiência do cliente, aumentar a fidelização e gerar mais recorrência para empresas de qualquer segmento.
Mini Palestra: Hospitalidade Estratégica, Fidelização e Experiência do Cliente
Em um mercado cada vez mais automatizado, produtos podem ser copiados, preços podem ser comparados e processos podem ser replicados. O que continua diferenciando empresas memoráveis é a forma como elas fazem as pessoas se sentirem. Nesta experiência, Eric Thomas compartilha conceitos aplicáveis sobre:
• Hospitalidade Estratégica • Experiência do Cliente (Customer Experience) • Fidelização e Retenção de Clientes • Cultura de Atendimento • Atendimento Humanizado • Recorrência de Clientes • Liderança e Engajamento de Equipes • Como Transformar Clientes em Fãs da Marca
Uma vivência ideal para líderes, equipes de atendimento, vendas, RH, marketing e gestores que desejam fortalecer relacionamentos, aumentar a satisfação dos clientes e criar diferenciação competitiva.
Porque a inteligência artificial pode automatizar processos, mas continua sendo a conexão humana que gera confiança, lealdade e preferência.
Incluso: • Mini palestra com Eric Thomas • Experiência gastronômica exclusiva • Entradas • Almoço ou jantar • Sobremesas • Open bar
Local: Restaurante Tantra - Vila Olímpia – São Paulo
Um ambiente cercado por natureza, projetado para promover conexão, aprendizado e experiências memoráveis.
Capacidade: Até 60 participantes.
Mixologia Criativa
Nesta aula-show interativa e sensorial, exploramos a história e a preparação do Angostura Bitter, revelando suas origens, curiosidades e aplicações tanto na coquetelaria quanto na gastronomia. A experiência acontece com ingredientes frescos, exóticos e de alta qualidade, cuidadosamente selecionados no restaurante Tantra, resultando em coquetéis que impressionam pelo sabor, complexidade e autenticidade.
Mais do que uma aula, é uma vivência de exclusividade sensorial, com identidade olfativa e gustativa.
Cada preparo estimula a criatividade dos participantes, conectando conceitos de branding experiencial à arte da mixologia. A experiência pode incluir a criação de brindes únicos, com personalidade e propósito, alinhados à cultura e aos valores da marca ou empresa anfitriã.
Ao longo da atividade, ingredientes exóticos , orientais e afrodisíacos são incorporados às receitas, promovendo uma conexão multicultural e expandindo repertórios. O ponto alto é a criação de bitters e bebidas personalizadas com o DNA da sua marca — uma forma inovadora de traduzir identidade em sabor e transformar cada drink em uma extensão da experiência.
Incluso : Mini Palestra + hands on (mão na massa) + entradas + almoço / jantar + sobremesas + open bar
Local: Restaurante Tantra - um lindo jardim localizado no restaurante Tantra na Vila Olimpia, São Paulo.
Capacidade: Até 60 pessoas.
Culinária Exótica e Milenar
Nesta experiência prática e sensorial, os participantes aprendem a preparar dois tipos icônicos de curry — o verde e o amarelo — explorando o uso de especiarias milenares para criar bases autênticas, aromáticas e deliciosas. A aula desmistifica técnicas tradicionais e oferece dicas acessíveis para incorporar ingredientes exóticos de forma sustentável e criativa, sempre com uma abordagem envolvente de storytelling e participação ativa “mão na massa”.
Durante a vivência, os participantes têm a oportunidade de degustar diferentes tipos de curries e especiarias raras, descobrindo como personalizar suas criações com identidade olfativa e gustativa. A atividade também estimula a curiosidade e o conhecimento sobre ingredientes ancestrais, suas propriedades sensoriais e culturais, ampliando repertórios e abrindo espaço para novas possibilidades gastronômicas.
Como parte da experiência, são desenvolvidos brindes exclusivos com personalidade e o DNA da marca anfitriã, reforçando o valor simbólico e afetivo da vivência. A jornada se encerra com um jantar harmonizado, que celebra os sabores descobertos e as conexões criadas ao redor da mesa , tudo isto utilizando os curries personalizados dos convidados durante a experiência.
Incluso : Mini Palestra + hands on (mão na massa) + entradas + almoço / jantar + sobremesas + open bar
Local: Restaurante Tantra - um lindo jardim localizado no restaurante Tantra na Vila Olimpia, São Paulo.
Capacidade: Até 60 pessoas.
Gastronomia Afrodisíaca
Aprenda a elaborar pratos que combinam sabores intensos e ingredientes afrodisíacos, o storytelling dos ingredientes, receitas rápidas e fáceis — perfeitas para criar momentos inesquecíveis à mesa.
Menu exclusivo para impressionar: Será que existe mesmo comida que estimula o desejo? Qual o ponto de vista científico? Na prática, alguns ingredientes são capazes de provocar sensações físicas e emocionais que ajudam a criar um clima a dois?
O chef Eric Thomas fala sobre ingredientes que afetam hormônios, circulação — ou até o seu humor.
Seria pelos fatores nutricionais, seus efeitos fisiológicos ou apenas simbolismo? Será que essas fórmulas mágicas favorecem o prazer e a conexão?
Uma palestra e workshop, com sutileza e bom humor, sobre como montar um cardápio com ingredientes afrodisíacos — com cores, aromas e sabores que ajudam a estimular os sentidos.
Incluso: Mini Palestra + hands on (mão na massa) + entradas + almoço / jantar + sobremesas + open bar
Local: Restaurante Tantra - um lindo jardim localizado no restaurante Tantra na Vila Olimpia, São Paulo.
Capacidade: Até 60 pessoas.
Flores Comestíveis
O uso de flores comestíveis e PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) sempre fez parte da gastronomia do restaurante Tantra. Orquídeas, dente-de-leão, lavanda e capuchinha oferecem sabores únicos que podem ser utilizados em saladas, sobremesas, chás, massas, carnes e bebidas.
Como criar pratos e bebidas únicos, seguros e encantadores. Além de embelezar nossos jardins, podem também rechear nossos pratos e proporcionar sabores, aromas e textura.
Como cultivar um menu dedicado a flores comestíveis e néctares orgânicos.
Incluso : Mini Palestra + Hands on (mão na massa) + entradas + almoço / jantar + sobremesas + open bar
Local: Restaurante Tantra - um lindo jardim localizado no restaurante Tantra na Vila Olimpia, São Paulo.
Capacidade: Até 60 pessoas.
Experiências gastronômicas
Criamos eventos gastronômicos em aparelhos aéreos, espaços culturais e lugares inexplorados no Brasil, misturando arte, cultura e comida de forma sensorial e impactante.
Inclui:
• Curadoria e consultoria completa do cardápio, serviço e narrativa do evento
• Identidade gustativa alinhada à marca ou ocasião
• Engajamento emocional através de storytelling
• Consultoria para marcas e espaços do setor
• Hospitalidade estrategica
• Transforme propósito em experiência.
Clique abaixo para pedir o mídia kit de palestras e workshops com Eric Thomas
PALESTRA: Hospitality Experience (60 mins)
Se você marca, você fideliza.
Hoje, com tanta transformação, pressa e automação, eu te pergunto: será que a gente não se perdeu? O mundo mudou — o comportamento do cliente também. Tudo virou métrica, escala e padronização.
Mas, em meio a tanta tecnologia, o que continua insubstituível é o fator humano.
A inteligência artificial pode executar, mas não vai inspirar, sonhar ou sentir. E é justamente aí que entra a hospitalidade estratégica: a capacidade de gerar emoção, memória e conexão. Hospitalidade é cuidar do propósito — e das pessoas. É transformar atendimentos em relacionamentos, interações em lembranças, e clientes em fãs da sua marca. Quando bem cultivada, ela fideliza, fortalece e transforma.
Quero te ajudar a encontrar o seu superpoder:
a habilidade de encantar antes mesmo de alguém pedir, de antecipar necessidades e criar momentos que continuam ecoando depois do evento — em histórias que seus clientes e equipes vão contar por semanas, talvez meses.
As coisas mais simples, quando feitas com intenção e consistência, podem ser extraordinárias. Basta hospitalidade verdadeira.
Então eu te pergunto:
Quantos clientes você tem hoje — e como pode impacta-los de forma inesquecível? A vida é boa quando estamos felizes…
Mas é muito melhor quando os outros estão felizes por nossa causa.
Já imaginou ser o favorito de alguém? Eu posso te mostrar como.
Clique abaixo para solicitar o mídia kit da palestra Hospitalidade Estratégica com Eric Thomas
Por que alguns restaurantes se tornam os favoritos dos clientes, enquanto outros, com pratos igualmente bons, não conquistam a mesma lealdade? Descubra como o atendimento influencia as emoções e as decisões dos seus clientes.
• Como criar conexões emocionais com os clientes.
• A importância da hospitalidade e do sorriso genuíno.
• Como entender e antecipar as necessidades do cliente.
• Gatilhos mentais para encantar e fidelizar.
• Exemplos reais e casos de sucesso do mercado gastronômico.
"A experiência com o Chef Eric vai muito além da gastronomia. Ele tem o dom de transformar atendimento em emoção. Nunca mais olhei para o meu restaurante da mesma forma."
CARLA MENDES
Marketing
"Eric é um mestre da hospitalidade. Cada conselho dele muda não só o salão, mas a forma como a equipe se conecta com o cliente. Resultado? Clientes viraram fãs."
RODRIGO ALVIM
CEO
"Participar da palestra e vivência com o Chef Eric foi transformador.
Ele une prática, propósito e emoção com uma leveza que inspira e ensina de verdade."
JULIANA TAVARES
Diretora de Comunicação